Khi tuyên bố sẽ khởi nghiệp ở tuổi ngũ tuần với chuỗi phở vị Bắc, doanh nhân Hoàng Khải (Khải Silk) đã gây rất nhiều chú ý từ giới doanh nhân và báo giới. Ông tự tin đến nỗi còn khẳng định sẽ mở tới 200 cửa hàng trên toàn quốc.
Vào đầu tuần trước, ông Khải đã khai trương cửa hàng phở đầu tiên tại TP. Hồ Chí Minh và đang chuẩn bị để mở thêm địa chỉ thứ 2. Ông chia sẻ, khi mở tới cửa hàng thứ 5 thì sẽ bắt đầu làm việc với nhà máy để sản xuất nước dùng, bánh phở và thịt có chất lượng đồng nhất cho tất cả các chi nhánh.
Địa chỉ đầu tiên của Phở Ông Khải tại TP. Hồ Chí Minh.
Trên fanpage Facebook Phở Ông Khải, chúng ta có thể thấy rất nhiều đánh giá 5 sao và những lời khen về chất lượng đồ ăn cũng như không gian quán. Nhiều khách hàng xác nhận những tô phở tại đây đều "đúng chuẩn phở Bắc", "Bánh mềm, thịt mềm, thơm", "không có vị mì chính"...
Lời khen của những thực khách sau khi dùng thử Phở Ông Khải.
Đây cũng là những gì mà ông Khải hướng tới với chuỗi cửa hàng phở này. Ông từng chia sẻ rằng một bát phở ngon là phải có "thịt mềm, nước xương trong, không đục và không nền dùng bột ngọt vì có thể gây khó chịu hay dị ứng cho người dùng".
Tuy nhiên, cũng như bao cửa hàng đồ ăn khác, Phở Ông Khải vẫn nhận nhiều ý kiến trái chiều khác mà phần lớn là về cách phục vụ của nhân viên.
Một số lời chê bai về phở cũng như cách phục vụ tại Phở Ông Khải.
Một người dùng Facebook để lại đánh giá trên fanpage Phở Ông Khải, phàn nàn về cách nhân viên hoạt động tại cửa hàng là chậm chạp, không quan tâm khách hàng và không mang đủ đồ đã gọi lên cho khách.
Một số khác thì còn chê thịt ở đây có chất lượng không cao, còn quá tái và bị bở. Thậm chí, một vị khách còn không chấp nhận được khi nhân viên lại mang ra một chén trứng trần lạnh ngắt, không thể ăn được. Một thực khách người Hà Nội sau khi thử ăn tại Phở Ông Khải cho rằng món phở ở đây đúng là nấu theo kiểu miền Bắc nhưng hương vị thì chưa tới, nước dùng không đủ nóng và "quá tiết kiệm hành".
Ảnh chụp thật tô phở "quá ít hành" của một khách hàng.
Rõ ràng, việc kinh doanh thực phẩm luôn gặp nhiều ý kiến khác nhau về chất lượng sản phẩm. Có thể với người này là ngon nhưng với người kia thì ngược lại, nhưng dù sao thì Phở Ông Khải vẫn cần phải thay đổi, khắc phục những vấn đề nêu trên, nhất là quy cách phục vụ của nhân viên để có thể phát triển tiếp tục, hướng đến mục tiêu 200 cửa hàng như dự tính.
