Trên Vnexpress, Phó Giáo sư, tiến sĩ Đặng Hồng Côn, giảng viên khoa Hóa trường Đại học Khoa học Tự nhiên Hà Nội cho biết, asen là kim loại nặng, có 2 dạng gồm asen vô cơ và asen hữu cơ.
Xét về mức độ độc hại, asen vô cơ độc hơn nhiều so với arsen hữu cơ. Tổ chức Y tế thế giới khuyến nghị mức giới hạn của asen vô cơ là 0,01 mg/L trong nước uống.
Asen hữu cơ tồn tại ở nhiều dạng, mỗi dạng lại có độc tố khác nhau. Để nghiên cứu, kết luận mức độ asen hữu cơ ảnh hưởng đến sức khỏe rất phức tạp và hiện vẫn chưa có công bố cụ thể.
Nếu không nói rõ thạch tín trong nước mắm là vô cơ hay hữu cơ là rất nguy hiểm, gây hoang mang cho người sử dụng.
Trên Báo Người lao động, bà Trần Thị Dung, chuyên gia Viện Kinh tế - Quy hoạch thủy sản, giải thích bản chất nước mắm đã chứa hàm lượng asen hữu cơ cao do tự có trong thủy sản và hải sản. Tuy nhiên, asen hữu cơ gần như vô hại, thậm chí châu Âu còn cho phép hàm lượng này trong nước chấm lên tới 30 mg/lít. Asen vô cơ mới độc hại, sử dụng liều lượng cao có thể gây tử vong.
Một chuyên gia về nước mắm khác cũng nhìn nhận rằng kết quả công bố của Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ Người tiêu dùng Việt Nam không nói rõ kết quả trên là thạch tín hữu cơ hay vô cơ.
Các bạn có thể tìm hiểu chi tiết về Asen Tại đây.
Thạch tín vô cơ rất nguy hiểm nhưng thạch tín hữu cơ dù gấp 300 lần cũng an toàn với sức khoẻ người dùng. Nếu không nói rõ thạch tín trong nước mắm là vô cơ hay hữu cơ là rất nguy hiểm, gây hoang mang cho người sử dụng.
Tổng hợp.
Dự án đưa người lên sao Hoả: Lừa đảo đội lốt khoa học?
(Techz.vn) Một ứng viên trong số 100 người ‘xuất sắc’ lọt vào vào vòng trong của cuộc tuyển chọn người lên sao Hoả do Mar-One thực hiện, đã lên tiếng tố cáo tổ chức này.
